期刊简介

               本刊是新中国创办最早的中医药杂志,也是第一批进入中文核心期刊的中国医药类核心期刊,并被多家知名权威检索期刊及数据库确定为固定信息源。本刊立足于弘扬祖国医学文化,执行“双百”方针,坚持“理论与实践相结合、临床与基础相结合、提高与普及相结合”,立足江西,面向全国,放眼世界,为繁荣和发展我国的中医药事业服务。                

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  • 杂志名称:江西中医药杂志
  • 主管单位:江西中医学院
  • 主办单位:江西中医学院,江西中医药学会
  • 国际刊号:0411-9584
  • 国内刊号:36-1095/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:华东地区优秀期刊期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
江西中医药杂志2012年第11期

固体饮料中总糖的测定研究

陈建维;文皓頲;饶印保

关键词:固体饮料, 总糖, 测定研究
摘要:目的:通过对江中清火宝的总糖测定研究,建立固体饮料中总糖的测定方法.方法:参照国家标准GB/T5009.7(食品中还原糖的测定)和GB/T5009.8(食品中蔗糖的测定),先将产品中的转化糖(蔗糖、糊精) 水解转化为还原糖,通过直接滴定法测定还原糖总量计算总糖含量.结果:经此方法测定总糖含量为93.0%,与产品配方理论加入的糖量(92.8%)基本一致.结论:该方法操作简便,准确可靠,可用于固体饮料中总糖的含量测定.